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C.A.P. Accompagnant Educatif Petite enfance
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- RS5 « Elaborer des repas »
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- Prise en charge de l’enfant en structure collective et à domicile : les techniques de soins d’hygiène et de confort
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C.A.P. Agent Polyvalent de Restauration(A.P.R.)
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- Techniques professionnelles de « Production de préparations froides et chaudes »
- Techniques professionnelles de « Mise en place de la distribution et service au client »
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Projets réalisés en restauration
Tout au long de leur formation, les élèves de CAP Agent Polyvalent de Restauration mettent en application leurs compétences professionnelles lors de divers projets.
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« Des fleurs dans l’assiette », un repas cuisiné et servis à base de fleurs par les élèves de CAP « Agent Polyvalent de Restauration »
17 janvier 2011, par Roig Mathilde -
Atelier cuisine du Moyen-Âge aux Jardins de Salagon
19 juin 2011, par Roig Mathilde -
Préparation d’un brunch pour la sensibilisation à l’équilibre alimentaire et la santé
27 août 2012, par Roig Mathilde -
Réalisation d’un sirop de menthe fraîche
22 avril 2012, par Roig Mathilde -
Repas créole cuisiné et servis par les élèves de CAP A.P.R.
21 juin 2012, par Roig Mathilde -
Service en anglais : repas irlandais et tea time
22 avril 2012, par Roig Mathilde
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