S.E.P. de l'étoile
Lycée Professionnel
Gardanne
 

C.A.P. Agent Polyvalent de Restauration(A.P.R.)

► Le Certificat d’Aptitude Professionnelle "Agent Polyvalent de Restauration" prépare des professionnels qualifiés compétents, aux activités de production culinaire et de distribution alimentaire, qui seront sous l’autorité d’un responsable, .

Il assure des activités de préparation, d’assemblage et de mise en valeur des mets simples. Il réalise la mise en place des espaces de distributionou de vente et leur approvisionnement au cours du service. Il assure les activités de nettoyage et d’entretien des locaux et de la vaisselle. Il conseil de client et procède éventuellement à l’encaissement des prestations.

► Le titulaire du C.A.P. Agent Polyvalent de Restauration peut exercer son métier dans les services de restauration collective (secteurs administrations, entreprises, santé, scolaires,... ), et en restauration commerciale (restauration rapide, cafétéria, sandwicherie, livraison à domicile,...).

► Le Certificat d’Aptitude Professionnelle "Agent Polyvalent de Restauration" est évalué au Lycée Professionnel Régional de l’Etoile par Contrôle en Cours de Formation (C.C.F.).

Lycée Professionnel S.E.P. de l'étoile – 14, rue Jules Ferry - 13120 Gardanne – Responsable de publication : Mme Portigliatti
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